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荷兰豆炒肉片
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吩头嚼趁湃

荷兰豆小贵啊，七元一斤，现在的物价还真是高啊，菜都快吃不起了，还是怀念在老家自家地里种的菜，随吃随摘不说，主要是不用掏自己口袋，嘎嘎。。。

时间:10分钟内
食材
荷兰豆 350g
五花肉 150g
油 适量
盐 适量
十三香 适量
红辣椒 适量
大蒜 适量
生抽 少许
老抽 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好材料。
  • 步骤 2/8
    红辣椒切丝，蒜头切碎。
  • 步骤 3/8
    肉切成片加少许盐，老抽，十三香腌渍几分钟，这样炒出来肉嫩。
  • 步骤 4/8
    荷兰豆先下水焯一下，不要焯时间太长，时间太长颜色不好看了，因为还要炒，稍变色就可捞出来。捞出来后从中间斜切一下。
  • 步骤 5/8
    炒锅中倒油烧七八成热就可以倒肉煸炒，炒肉时可加少许水肉嫩些。
  • 步骤 6/8
    煸炒好的肉拨到一边，下蒜碎红辣椒翻炒。
  • 步骤 7/8
    然后倒入荷兰豆翻炒，出锅前一分钟调入盐即可，再加少生抽调味。
  • 步骤 8/8
    盛入盘中即可。
小贴士

不喜欢五花肉的可换后腿肉之类的，炒时配少许肥肉还是挺香的。

发布于 2022-04-12
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