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荷兰豆炒肉
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heater筷子

广东人习惯称它为“荷兰豆”,但其它地方的人们,或许会叫它“豌豆”或 “雪豆”。

在家的时候,家人喜欢用它配腊肠炒着吃,口感会糯香清甜。平时做菜,配上肉丝,口感又会变得肉香爽口。但是切记,荷兰豆不能炒太久,否则会影响口感,还会流失掉重要的营养,所以必须要用猛火快炒。

时间:10分钟内
食材
荷兰豆 250g
瘦肉 200g
胡萝卜 50g
适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有食材,洗净,再将荷兰豆去丝
  • 步骤 2/9
    瘦肉洗净,切丝,加生抽调味; 胡萝卜切片,蒜切末
  • 步骤 3/9
    先将肉丝,用热油快炒至八成熟
  • 步骤 4/9
    盛出,待用
  • 步骤 5/9
    热油锅,爆香蒜末
  • 步骤 6/9
    加入胡萝卜片,快炒1分钟
  • 步骤 7/9
    再倒入荷兰豆,快炒2-3分钟,加盐
  • 步骤 8/9
    下瘦肉丝,最后快炒1-2分钟,即可出锅
  • 步骤 9/9
    加少许蚝油,风味更佳哟
小贴士

荷兰豆:豌豆属豆科植物,耐寒,不耐热,豌豆荚富含维C和能分解体内亚硝胺的酶,粗纤维和胡萝卜素,能抗癌防癌,抗菌消炎,增强新陈代谢,还能促进大肠蠕动,起到清洁大肠的作用。

发布于 2022-07-26
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