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荷兰豆炒肉
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heater筷子

广东人习惯称它为“荷兰豆”，但其它地方的人们，或许会叫它“豌豆”或 “雪豆”。

在家的时候，家人喜欢用它配腊肠炒着吃，口感会糯香清甜。平时做菜，配上肉丝，口感又会变得肉香爽口。但是切记，荷兰豆不能炒太久，否则会影响口感，还会流失掉重要的营养，所以必须要用猛火快炒。

时间:10分钟内
食材
荷兰豆 250g
瘦肉 200g
胡萝卜 50g
油 适量
盐 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有食材，洗净，再将荷兰豆去丝
  • 步骤 2/9
    瘦肉洗净，切丝，加生抽调味； 胡萝卜切片，蒜切末
  • 步骤 3/9
    先将肉丝，用热油快炒至八成熟
  • 步骤 4/9
    盛出，待用
  • 步骤 5/9
    热油锅，爆香蒜末
  • 步骤 6/9
    加入胡萝卜片，快炒1分钟
  • 步骤 7/9
    再倒入荷兰豆，快炒2-3分钟，加盐
  • 步骤 8/9
    下瘦肉丝，最后快炒1-2分钟，即可出锅
  • 步骤 9/9
    加少许蚝油，风味更佳哟
小贴士

荷兰豆：豌豆属豆科植物，耐寒，不耐热，豌豆荚富含维C和能分解体内亚硝胺的酶，粗纤维和胡萝卜素，能抗癌防癌，抗菌消炎，增强新陈代谢，还能促进大肠蠕动，起到清洁大肠的作用。

发布于 2022-07-26
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