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荷兰豆炒肉丸
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听菡谁予琴乱

荷兰豆系指豌豆中的软荚豌豆，又称食荚豌豆。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能，在美国、加拿大、澳大利亚、新加坡、香港等市场十分畅销。荷兰豆炒丸子，很家常的下饭菜哦！院子里的芹菜长势喜人，赶紧摘些来搭配啦！

时间:10分钟内
食材
荷兰豆 150g
肉丸 100g
芹菜 50g
蚝油 适量
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
大蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原料图。
  • 步骤 2/9
    择好的芹菜洗净切段，大蒜拍碎备用。
  • 步骤 3/9
    荷兰豆撕掉头洗净，丸子对切备用。
  • 步骤 4/9
    锅里油热后放入蒜头爆香。
  • 步骤 5/9
    再放入丸子炒至呈现金黄色。
  • 步骤 6/9
    紧接着倒入约一汤匙开水，再放荷兰豆一起炒。
  • 步骤 7/9
    荷兰豆炒至五成熟时搁芹菜段一起炒。
  • 步骤 8/9
    加入调味料，快要出锅时再加入适量蚝油一起翻炒入味即可熄火。
  • 步骤 9/9
    成品。
小贴士

1：炒荷兰豆时加少许开水，不但更快熟，不易炒过火颜色更好看，而且更脆更好吃。

2：荷兰豆不宜炒的太久，否则会失去荷兰豆本身的青脆口感和漂亮色泽。

3：快要出锅时再搁蚝油，这样炒出的菜味道更好。

发布于 2019-10-14
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