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素炒小竹笋
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楷模

我们一家对竹笋，好像是情有独钟，百吃不厌。幸好是生长在井冈山脚下，从冬天开始吃冬笋，一直吃到来年的5月份吃小笋，吃完新鲜的再吃干的，嘿嘿，地地道道的吃货一个。今天素炒了一碗小竹笋，老公把他吃个精光，真给面子。

时间:10分钟内
食材
小竹笋 500g
油 适量
盐 适量
小尖椒 适量
肥瘦肉 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    从山上摘回来新鲜的小竹笋。
  • 步骤 2/9
    去除外壳后的小竹笋。
  • 步骤 3/9
    锅里烧开水焯一下，不焯也可以，但我喜欢焯一下，炒的时候可以稍稍炒久点，不会潮人，
  • 步骤 4/9
    用手撕成小条，切碎
  • 步骤 5/9
    肥肉和瘦肉分开，切成丁。
  • 步骤 6/9
    姜、蒜、小尖椒切碎。
  • 步骤 7/9
    炒锅放油，放入肥肉煎出油。
  • 步骤 8/9
    倒入小竹笋炒一会儿，再放入小尖椒，翻炒均匀后加入盐，味精。这次没有葱花了，撒上些葱花就更美了。
  • 步骤 9/9
    就是素炒的一碗小竹笋，简简单单，清清爽爽。
小贴士

1.炒竹笋要多放点油。

2.没有焯水的竹笋，不要炒太久，太久了吃起来潮人。

发布于 2023-04-07
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