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生炒鸡块
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橙迪顿拼钥

生炒鸡块好吃又美味！

生炒鸡适合挑选清远鸡、三黄鸡或走地鸡，这种鸡的鸡肉比较精瘦爽滑，个头不大，也不会太肥，2至3斤重的更好，刚刚炒一盘。

生炒鸡其实就是把鸡斩成小块，加入姜蒜爆炒至熟，只要加入简单的油、盐、酱油和少许料酒进行调味即可，操作简单，快手的家常菜！

时间:10-30分钟
食材
清远鸡 1只
姜丝 40g
蒜头 40g
香葱 1根
料酒 2匙
盐 20g
酱油 1勺
干辣椒 6个
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把鸡处理干净，斩成小块备用
  • 步骤 2/10
    姜蒜葱和干辣椒一一备好
  • 步骤 3/10
    起锅热油，把姜蒜加入煸香
  • 步骤 4/10
    直接倒入鸡块爆炒，中途洒入料酒翻炒
  • 步骤 5/10
    炒至鸡块变色，稍微干身时加入盐翻炒
  • 步骤 6/10
    倒入酱油
  • 步骤 7/10
    不断的翻炒着（如果太干可以中途洒点开水）
  • 步骤 8/10
    加入干辣椒，继续翻炒
  • 步骤 9/10
    最后加入香葱拌炒均匀即可关火（从头到尾都是在翻炒着）
  • 步骤 10/10
    装盘，美味的生炒鸡块完成！
小贴士

好心情 做好菜；上好豆 做大厨

发布于 2022-10-14
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