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韭菜苔炒蚌肉
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醉酒夢紅顏通边

食材上有中新的贝类，我们都没吃过，今天特意去买了500克回来，炒韭菜苔。

肉比花甲肉大粒，但是吃也来韧得多，口感没有花甲肉好吃。

下次还是买花甲比较好，这个蚌肉不太理想。

时间:10-30分钟
食材
河蚌肉 500g
韭菜苔 500g
油 适量
盐 适量
糖 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    蚌稍微飞水后将肉取出，洗净备用。
  • 步骤 2/10
    韭菜苔洗净，切段备用。
  • 步骤 3/10
    铁锅烧红，加入适量的油，加入蚌肉，翻炒。
  • 步骤 4/10
    加入适量的盐糖酱油调味，翻炒。
  • 步骤 5/10
    加入韭菜苔。
  • 步骤 6/10
    加入适量的盐。
  • 步骤 7/10
    翻炒均匀。
  • 步骤 8/10
    盖锅，煮1分钟左右。
  • 步骤 9/10
    加入适量的包尾油。
  • 步骤 10/10
    装碟，完成。清爽的韭菜苔炒蚌肉~
小贴士

1、取出蚌肉，可以先飞水，让蚌打开，然后取出肉。

2、韭菜苔不适宜久炒，不然不爽脆。

发布于 2024-06-07
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