Name: 韭菜苔炒牛肉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 韭菜苔 250g; 牛里脊肉 150g; 姜丝 少许; 水淀粉 少许; 生抽 少许; 料酒 少许; 盐 适量; 色拉油 少许; 淀粉 少许

韭菜苔炒牛肉

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食材

韭菜苔 250g

牛里脊肉 150g

姜丝少许

水淀粉少许

生抽少许

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烹饪步骤

步骤 1/4

韭菜苔洗净切段，姜切丝，备好两大勺水淀粉，牛肉切丝用盐，料酒，淀粉，生抽和少许油拌匀腌制
步骤 2/4

锅内烧热油，倒入肉丝迅速滑炒至变色捞出
步骤 3/4

利用锅底的底油炒香姜丝，下韭菜苔炒一分钟
步骤 4/4

倒入炒好的牛肉丝炒匀，点少许盐炒匀，倒入水淀粉勾一下芡即可

小贴士

1】牛里脊很容易熟，滑炒变色即可捞出

2】这道菜要的就是韭菜苔的清甜，不要放太多调料，以免掩盖了韭菜苔的原味，也不要翻炒过久时其失去口感！

发布于 2018-07-31

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