豆腐蛋煎饼 - 豆腐蛋煎饼的做法,豆腐蛋煎饼怎么做好吃,豆腐蛋煎饼的家常做法 - 京细菜谱

豆腐蛋煎饼

4.2万热度 151 收藏

金酒柠

关注

鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食品之一。豆腐主治宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血。鸡蛋和豆腐相遇，真的是很不错的搭配呢~

时间:10分钟内

食材

豆腐 300g

鸡蛋 2个

油适量

盐适量

大葱 1段

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/22

原料图。
步骤 2/22

配料图。
步骤 3/22

盆中放水，泡入豆腐。
步骤 4/22

放入少许咸盐，泡1小时左右。
步骤 5/22

泡好的豆腐，切成2mm左右的薄片。
步骤 6/22

在对角切，切成三角形。
步骤 7/22

将豆腐放入面粉中，沾上面粉。
步骤 8/22

将尖椒切碎。
步骤 9/22

将葱切成葱花备用。
步骤 10/22

打两个鸡蛋。
步骤 11/22

搅匀后，放入咸盐。
步骤 12/22

放入尖椒碎。
步骤 13/22

放入葱花。
步骤 14/22

搅匀。
步骤 15/22

锅中倒油预热。
步骤 16/22

放入豆腐。
步骤 17/22

煎至两面金黄。
步骤 18/22

将鸡蛋液倒入。
步骤 19/22

等饼成型后，翻面煎。
步骤 20/22

成熟的煎饼放到案板上。
步骤 21/22

将饼切成小块。
步骤 22/22

盛盘享用喽~

小贴士

豆腐泡盐水，是为了减少在煎至的时候，出水过多。

豆腐裹上面粉，不仅可以是表面酥脆，更可以减少因豆腐出水，而溅油。

发布于 2022-08-09