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黄桥烧饼
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小文留

很有名气的烧饼，自己试着制作，效果很好

食材
猪肉馅 200g
面粉 300g
油 适量
盐 适量
葱花 适量
姜 适量
酱油 适量
五香粉 适量
鸡精 适量
黑芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将面团原料揉成软硬适度的面团，水要一点点的加，将揉好的面团用保鲜膜盖好放在室温下静置十分钟。
  • 步骤 2/9
    植物油加面粉和成油酥
  • 步骤 3/9
    将肉馅中切入大葱和姜，调入油、酱油、盐、五香粉、鸡精、水，顺一个方向搅至上劲儿
  • 步骤 4/9
    将醒好的面团揉至光滑，搓成条，然后切成小剂子
  • 步骤 5/9
    所有的小剂子揉成小长条
  • 步骤 6/9
    再把小长条擀平，抹上软酥后卷成卷
  • 步骤 7/9
    再把卷好的卷儿压扁，擀成饼皮
  • 步骤 8/9
    像包包子一样包入馅料，静置一会儿
  • 步骤 9/9
    将小包子用手压扁，表面刷上一层油，然后撒上黑白芝麻，放入预热好的烤箱中，250°上下火烤15分钟即可
小贴士

油酥应该和的稀一点

发布于 2023-01-19
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