Name: 京东千层酥肉饼
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 面粉 700g; 精肉 500g; 油 适量; 盐 适量; 酱油 适量; 花椒面 适量; 料酒 适量; 蚝油 适量; 葱 适量; 姜 适量

京东千层酥肉饼

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别凊仴聊嘸痕

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这个肉饼是看中央2台天天美食节目看到的，当时就觉得应该很好吃，这不今天就实践了一把，别说味道真的不错，外皮酥脆爽口，而且饼的里面哪层都有肉，再熬点白米粥，香！

食材

面粉 700g

精肉 500g

油适量

盐适量

酱油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/22

将适量水加入面粉中和面
步骤 2/22

面和好后加盖醒面
步骤 3/22

精肉切馅
步骤 4/22

将葱姜加入肉馅中剁碎
步骤 5/22

肉馅放入碗中
步骤 6/22

加入花椒面
步骤 7/22

加盐
步骤 8/22

加入酱油
步骤 9/22

加入料酒
步骤 10/22

加入调和油
步骤 11/22

加入蚝油
步骤 12/22

肉馅拌好备用
步骤 13/22

醒好的面揪成大小相同的面剂子
步骤 14/22

擀成面饼
步骤 15/22

用刀在饼的两边切开
步骤 16/22

将肉馅均匀抹在饼上，中间留空
步骤 17/22

从饼底部由右向左折起
步骤 18/22

再从左向右折起
步骤 19/22

向上折起
步骤 20/22

依次折起
步骤 21/22

将饼口封一下
步骤 22/22

锅内热油后加入肉饼煎至双面金黄，对角切成三角形即可

小贴士

煎饼时要用小火。

发布于 2025-02-04

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