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猪肉角瓜包子
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皮蛋

现在的早餐点包子都是皮厚馅少，想自己在家做香甜美味可口的皮薄馅大的肉包子吗，那就分享下我的经验吧！

时间:10-30分钟
食材
面粉 250g
五花肉馅 100g
角瓜 1个
油 适量
盐鸡精 适量
海鲜酱油 适量
葱 适量
酵母 8g
色拉油 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面粉加酵母用温水和成团饧发
  • 步骤 2/8
    猪肉剁成馅，备用
  • 步骤 3/8
    葱姜根据个人口味切好备用
  • 步骤 4/8
    角瓜插成丝用精盐腌制一会后，攥干水分备用
  • 步骤 5/8
    肉馅打水后加盐，海鲜酱油，鸡精，再加入葱姜，放适量的色拉油，再加入角瓜
  • 步骤 6/8
    下好剂子后就可以包制了。
  • 步骤 7/8
    馅放中间，从边缘提褶捏包子
  • 步骤 8/8
    包好的包子饧发大概20分左右入锅蒸15分钟
小贴士

1，面团饧发一定要到位，捏成型的包子也需要饧发时间。这样的包子暄软可口。

2，肉馅打水必须按一个方向搅动，上劲好，吃水多！蒸出的包子口感细腻

发布于 2023-11-22
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