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清凉米线
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半窗疏影洋

浙江朋友送我一大包米线，说是她自己妈妈做的，真的超好哦，久煮不烂，而且汤水不浑浊，吃口相当爽滑。米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，炎热的夏天来一碗凉米线，配上鸡蛋，芦笋和海虾一起味道营养丰富味道很鲜美。

时间:10分钟内
食材
米线 150g
芝麻油 适量
盐 适量
虾皮粉 适量
料酒 适量
柠檬 适量
芦笋 适量
鲜酱油 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备米线
  • 步骤 2/10
    芦笋洗净后切段
  • 步骤 3/10
    汤碗中加入适量盐，鸡精，鲜酱油
  • 步骤 4/10
    虾皮粉加入
  • 步骤 5/10
    用开水冲调均匀滴入适量芝麻油待凉后进冰箱冷藏2小时以上
  • 步骤 6/10
    锅内水烧开后依次下入芦笋加入适量盐
  • 步骤 7/10
    加入米线大火煮至熟
  • 步骤 8/10
    加入洗净的海虾滴入柠檬汁
  • 步骤 9/10
    加入料酒去腥至海虾熟透后熄火
  • 步骤 10/10
    把食物沥干水分放入碗中倒入冷藏的汤水再加入半个熟鸡蛋即可
小贴士

调调料的时候适当调的偏咸一点。

发布于 2022-03-16
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