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迷你芝麻酥
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扯不断的撕扯李

“迷你芝麻酥”是用玉米油做的一款中式的茶点，其实自己在家里玩烘焙，有些配方可以修改，比如这款简单的茶点，主要就是油、低粉，当然用黄油会更好，因为家里不是专业的烘焙店铺，缺材料是常用的情况，这时候就要变通用一些替代的材料。

时间:10-30分钟
食材
玉米油 40g
低筋面粉 120g
小鸡蛋 1个
白糖 40g
盐 1g
泡打粉 1g
黑芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    玉米油中加入鸡蛋，（留一点鸡蛋液刷表面时用）。
  • 步骤 2/11
    再加白糖。
  • 步骤 3/11
    加泡打粉、盐后。用打蛋器充分搅拌均匀。
  • 步骤 4/11
    筛入低粉。
  • 步骤 5/11
    上下翻拌。和成光滑面团， 覆盖保鲜膜饧发20分钟左右。
  • 步骤 6/11
    均匀的分成20个生坯，（每个11克左右）团球后装入烤盘。
  • 步骤 7/11
    将其轻轻按扁、刷蛋液。
  • 步骤 8/11
    撒适量黑芝麻。
  • 步骤 9/11
    然后160度，放中上层烤8分钟。
  • 步骤 10/11
    取出烤盘，自然晾凉。
  • 步骤 11/11
    装盘即可食用。
小贴士

1、入口即化，很酥香的一道茶点。

2、刷蛋液可以粘牢芝麻。

3、烤制的时间仅供参考。

发布于 2025-01-14
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