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芝麻酥饼
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汅伊尘义客饶义

今天我又做了芝麻酥饼哦，呵呵。我一直比较偏爱酥饼，偏爱它的酥脆以及各具特色的香甜。不需要很大的劲去揉面，也不需要发面，一个小时之内，就基本解决了。

食材
黄油 100g
面粉 150g
白糖 30g
芝麻 少许
鸡蛋液 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    黄油１００克，分成９０克和１０克备用
  • 步骤 2/19
    面粉１５０克备用
  • 步骤 3/19
    将９０克黄油用微波炉加热软化
  • 步骤 4/19
    将１０克黄油也用微波炉加热软化成液体
  • 步骤 5/19
    １０克黄油加９０克面粉,白糖和４５ml的水搅拌好
  • 步骤 6/19
    揉成面团备用
  • 步骤 7/19
    另９０克黄油加入面粉６０克搅拌成面团备用
  • 步骤 8/19
    水油面团擀成面片
  • 步骤 9/19
    将油酥面团放在面片上
  • 步骤 10/19
    对折
  • 步骤 11/19
    擀长
  • 步骤 12/19
    再对折
  • 步骤 13/19
    擀长（如此总共三遍）
  • 步骤 14/19
    切成块状
  • 步骤 15/19
    放入烤盘中
  • 步骤 16/19
    刷蛋液
  • 步骤 17/19
    洒芝麻
  • 步骤 18/19
    烤箱预热后
  • 步骤 19/19
    １８０度第二层２０分钟，上色即可。烤好后，至凉取出。
小贴士

烤箱温度时间需摸索，每台烤箱有不一样

发布于 2022-10-01
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