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花生黑芝麻酥饼
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若雪樱花草大

来自偶然的配方，家里没有蔓越莓、没有核桃、换成了花生和芝麻粉，于是蔓越莓饼干变成了这款酥饼，花生是自己烤的，芝麻是自己炒的，都很香，没有想到这两者放一起会有意想不到的效果，以前觉得黄油饼干都会有点腻，这款饼干不会。小伙伴们赶紧试试哟~

准备：1、花生170°烘烤大约15分钟。

2、芝麻炒熟，听到有绽开的声音立马停火，用料理机打碎即可。

食材
蛋液 20g
黄油 85g
低筋面粉 130g
花生 30g
芝麻粉 10g
糖粉 26g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    花生用擀面杖或者放入保鲜袋擀碎。
  • 步骤 2/10
    黄油软化加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。 （冬天太冷，可以用微波炉叮10-20秒，中间看一下，不要叮过头了。）
  • 步骤 3/10
    分三次加入鸡蛋液，继续用手动打蛋器搅拌均匀。
  • 步骤 4/10
    加入过筛的低筋面粉。
  • 步骤 5/10
    加入花生碎、芝麻粉，用刮刀拌均匀，最后用手揉成团。
  • 步骤 6/10
    将面团擀成大约厚0.5cm的长片状。用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻30分钟。
  • 步骤 7/10
    冷冻好的面片拿出来，用花型饼干模具按出饼干胚。
  • 步骤 8/10
    将饼干胚一字排入金色烤盘内。
  • 步骤 9/10
    表面刷上鸡蛋液。
  • 步骤 10/10
    放入预热165°的烤箱，第二层，大约20分钟。
小贴士

1、擀的面片越厚的话，烤的时间也相对要延长。

2、烤的时间看自家的烤箱脾气。

3、芝麻炒的时候一定要注意了，很容易糊掉。

4、剩余的的边角料可以直接烤，也可以再次擀成片，冷冻，再压，再烤制。

5、饼干的形状可以自己改变。

6、第二天吃的时候饼干更加酥。

发布于 2022-10-16
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