1.手揉发面面团时，应用和体温差不多温度的温水溶化酵母，然后放入面粉揉成面团，这样酵母在面团中分布比较均匀。我是用面包机和面的，所以直接把材料丢进去就不管了，比较省事儿。

2.发面时最好在面盆上盖上保鲜膜，免得面团表面发干结出一层硬壳。

3.花生酱分幼滑型和颗粒型，我个人更喜欢颗粒型的，感觉能吃到花生颗粒，比较香。花生酱本身就有甜味，如果不是特别喜甜，单用花生酱就足够了，可以省略配料中的糖。如果没有花生酱，也可以用芝麻酱代替。芝麻酱本身未经调味，可以适当添加糖或者盐调味。