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紫薯花生馅芝麻饼
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盼望crack

我们家人都非常喜欢吃糯米做成的糕点。皆因为自己害怕发胖,所以这些年做的不多,只是到了过年时候,会做些尝尝。紫薯糯米花生馅芝麻饼,甜甜的,糯糯的,香香的,非常好吃。这个花生馅虽然比较麻烦,但是自己做的馅,可以控制甜度,花生也是选择当年的花生,可以放心的吃。

时间:1-2小时
食材
糯米粉 400g
紫薯 100g
花生仁 400g
适量
红糖 适量
白糖 适量
炼乳 120g
芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好食材
  • 步骤 2/16
    花生仁放入微波炉叮熟,去花生衣,
  • 步骤 3/16
    花生仁放入搅拌机里搅拌碎,
  • 步骤 4/16
    花生碎放入大碗,放入适量红糖,白糖,
  • 步骤 5/16
    放入120克炼乳,40克植物油,搅拌匀,
  • 步骤 6/16
    搓成10克一个的花生馅圆子,待用。
  • 步骤 7/16
    紫薯洗净煮熟,去皮,趁热碾成泥,
  • 步骤 8/16
    糯米粉放入大盆,加些白糖,用80度左右的热水,边加热水边搅拌,
  • 步骤 9/16
    放入紫薯泥,
  • 步骤 10/16
    揉成光滑的糯米面团,
  • 步骤 11/16
    搓成长条,再分成15克左右一个的小面团,揉圆,
  • 步骤 12/16
    取一个糯米团,捏成碗型,放入一个花生馅,包好成圆子,
  • 步骤 13/16
    轻轻压扁,
  • 步骤 14/16
    两面刷些清水,再沾上芝麻,
  • 步骤 15/16
    取平底锅,油热,放入紫薯芝麻饼,
  • 步骤 16/16
    两面煎成金黄色即可。
小贴士

1.花生馅里加些猪油会更香。

2.没有炼乳,就加白糖也可以。

发布于 2023-01-16
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