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紫薯花生馅芝麻饼
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盼望crack

我们家人都非常喜欢吃糯米做成的糕点。皆因为自己害怕发胖，所以这些年做的不多，只是到了过年时候，会做些尝尝。紫薯糯米花生馅芝麻饼，甜甜的，糯糯的，香香的，非常好吃。这个花生馅虽然比较麻烦，但是自己做的馅，可以控制甜度，花生也是选择当年的花生，可以放心的吃。

时间:1-2小时
食材
糯米粉 400g
紫薯 100g
花生仁 400g
油 适量
红糖 适量
白糖 适量
炼乳 120g
芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好食材
  • 步骤 2/16
    花生仁放入微波炉叮熟，去花生衣，
  • 步骤 3/16
    花生仁放入搅拌机里搅拌碎，
  • 步骤 4/16
    花生碎放入大碗，放入适量红糖，白糖，
  • 步骤 5/16
    放入120克炼乳，40克植物油，搅拌匀，
  • 步骤 6/16
    搓成10克一个的花生馅圆子，待用。
  • 步骤 7/16
    紫薯洗净煮熟，去皮，趁热碾成泥，
  • 步骤 8/16
    糯米粉放入大盆，加些白糖，用80度左右的热水，边加热水边搅拌，
  • 步骤 9/16
    放入紫薯泥，
  • 步骤 10/16
    揉成光滑的糯米面团，
  • 步骤 11/16
    搓成长条，再分成15克左右一个的小面团，揉圆，
  • 步骤 12/16
    取一个糯米团，捏成碗型，放入一个花生馅，包好成圆子，
  • 步骤 13/16
    轻轻压扁，
  • 步骤 14/16
    两面刷些清水，再沾上芝麻，
  • 步骤 15/16
    取平底锅，油热，放入紫薯芝麻饼，
  • 步骤 16/16
    两面煎成金黄色即可。
小贴士

1.花生馅里加些猪油会更香。

2.没有炼乳，就加白糖也可以。

发布于 2023-01-16
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