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红糖小面包
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冯雨佳勒

这款面包用红糖制作的，并且里面包了葡萄干，非常适合早餐食用。因为红糖的甜度较低，喜欢甜味的可以多放一些，也可以把葡萄干换成其它果脯。

食材
面粉 450g
玉米油 60g
红糖 120g
酵母粉 1g
纯净水 160g
葡萄干 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    主辅料：面粉、红糖、葡萄干
  • 步骤 2/14
    面包桶放入纯净水、玉米油、红糖；
  • 步骤 3/14
    再放入面粉，最后放入酵母粉。
  • 步骤 4/14
    启动和面程序。
  • 步骤 5/14
    30分钟左右大概揉出筋膜。
  • 步骤 6/14
    把面团团圆，进行一次发酵。
  • 步骤 7/14
    发酵至2倍大以上。
  • 步骤 8/14
    把面团取出揉匀排气。均匀分成小面剂。
  • 步骤 9/14
    把小面剂擀成长片。放入洗净的葡萄干。
  • 步骤 10/14
    将其卷起，即成生坯。依次做完。
  • 步骤 11/14
    把生坯放入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵。
  • 步骤 12/14
    发酵至2倍大。
  • 步骤 13/14
    烤箱180度。中下层烤制20分钟即可。
  • 步骤 14/14
    取出烤盘，晾凉即可食用。
小贴士

1、葡萄干也可以换成自己喜欢的其它果脯。

2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。

3、红糖的用量可以按照自己的口味增减。

发布于 2023-07-25
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