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菠萝翻转小蛋糕
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赐凭粕老挥

又是一年菠萝季，现在正是菠萝季，大量新鲜的菠萝遍布大小市场。远远地就能闻到菠萝芳香的气味。特意买来菠萝做了这款小蛋糕是春天里不可错过的美味。

这款小蛋糕用的是学厨 迷你12连模，模具不沾效果十分好，我喜欢这种小巧的模具，做出的蛋糕正好是我家2天早餐的用量。随做随吃不浪费。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
低筋面粉 60g
黄油 30g
菠萝 适量
细砂糖 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所用原料。
  • 步骤 2/10
    菠萝肉洗净，去掉内部的硬芯，切成小方块。
  • 步骤 3/10
    倒入锅中，加入80g糖。
  • 步骤 4/10
    中火慢煮，煮至果肉变成透明，表皮微微变焦即可。
  • 步骤 5/10
    鸡蛋加入糖打发至颜色变浅。
  • 步骤 6/10
    筛入低粉。
  • 步骤 7/10
    一点 一点加入融化的黄油充分搅拌均匀。 8； 9； 10
  • 步骤 8/10
    煮好的菠萝肉，铺入模具底层。
  • 步骤 9/10
    蛋糊倒入铺了菠萝肉的模具内。
  • 步骤 10/10
    烤箱预热180度，中层，烤15分钟。取出晾凉即可。
小贴士

菠萝一定要炒到微微焦黄。凉透后放到模具里铺满。

      烤的时间长短和温度，要以自己家的烤箱脾气调整。

发布于 2024-10-20
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