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美味合桃酥
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海德薇冲鸭-

最喜欢吃合桃酥了，现在买了烤箱就可自己亲手做了，这次是另一款合桃酥，跟上次的做法有点不同哦，我觉得这次的做法出来的合桃酥好吃多了。

食材
中筋面粉 200g
细砂糖 80g
植物油 90g
鸡蛋液 20g
核桃碎 30g
泡打粉 1/2小勺
小苏打粉 1/4小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把核桃仁切碎备用
  • 步骤 2/11
    准备好材料。将面粉，泡打粉，小苏打粉混合后，过筛备用。
  • 步骤 3/11
    取一个无水的碗，加入植物油、蛋液
  • 步骤 4/11
    分次加入细砂糖混合均匀
  • 步骤 5/11
    植物油、蛋液、细砂糖混合后的样子
  • 步骤 6/11
    把核桃碎放在粉类混合均匀
  • 步骤 7/11
    把粉类加入到混合后的植物油里
  • 步骤 8/11
    揉匀成合桃酥面团
  • 步骤 9/11
    将揉好的面团分成相同等份，搓左成小圆球
  • 步骤 10/11
    压扁后放入烤盘中，在表面均匀地刷上蛋液
  • 步骤 11/11
    放入预热好的烤箱中层，180℃烤15分钟左右即可
小贴士

1、在刷上蛋液后的合桃酥表喷上一点水，可以防止合桃酥表面烤焦。

2、揉好的面团感觉应该比较湿润，如果面团较干则需要量添加一些植物油，这样烤好的合桃酥口感才会酥香。

3、添加蛋液要按配方上写的比例克数，不要多加，不然就做不出面团了。

发布于 2024-09-06
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