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美味樱桃酱
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太上老君interior

樱桃的食用期很短，为了能长久地享用到樱桃美味，可以将其制作成樱桃酱。妥善保存，能够吃很久呢。

时间:30分钟-1小时
食材
去核樱桃肉 400g
白糖 50g
清水 50g
新鲜柠檬 半个
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    樱桃洗净，去核，一分为二
  • 步骤 2/10
    放50克白砂糖，搅拌均匀，腌制一小时
  • 步骤 3/10
    樱桃呈现透明感，汁水腌出很多
  • 步骤 4/10
    加50克清水，小火慢慢熬煮，可以看出表面有很多的沫子，由它去吧，不用额外处理
  • 步骤 5/10
    待樱桃熬得略微粘稠时，可将一个新鲜柠檬一分为二
  • 步骤 6/10
    待更加粘稠时，将半个柠檬汁挤入樱桃酱中，继续慢慢熬
  • 步骤 7/10
    樱桃酱很粘稠时，表面的沫子也基本消失了，关火
  • 步骤 8/10
    事先冼净烫过的瓶子准备好，趁热将樱桃酱装入瓶中，倒立，利用樱桃酱的热度将盖子消毒，并使瓶中处于真空状态
  • 步骤 9/10
    草莓酱颜色好诱人
  • 步骤 10/10
    粘稠而且颜色鲜亮
小贴士

可以多放些白糖，白糖有保鲜、防腐的功能

发布于 2023-06-22
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