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樱桃酱
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采灵天屎的翅膀

樱桃季早已经过去了,因为樱桃酱拍图不满意,一直没有上传食谱,想着等拍了满意的再传,一晃,季节过去,也没再做,先发上来,有机会再重新做吧。果酱的制作,我在食谱里没有特别注明糖的用量,我的感觉,每个人对糖的需求不同,没有必要追求太标准的量,喜欢甜的就多放一些,不喜欢就少放。这个,不用太苛求度数。

时间:30分钟-1小时
食材
樱桃 500g
冰糖 适量
柠檬 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备所需食材。
  • 步骤 2/11
    樱桃洗净,放入盐水中浸泡30分钟。
  • 步骤 3/11
    将冰糖放入搪瓷锅中。
  • 步骤 4/11
    樱桃去核放入锅中。
  • 步骤 5/11
    翻拌均匀腌制起来。
  • 步骤 6/11
    溶出的水融化冰糖后即可。
  • 步骤 7/11
    将腌制好的樱桃放火上大火煮开,转小火慢慢煮。
  • 步骤 8/11
    如果想要比较细腻的果酱,可以用土豆泥工具慢慢压碎。
  • 步骤 9/11
    果酱逐渐浓稠时,挤入柠檬汁。
  • 步骤 10/11
    挤入柠檬汁后,小火慢慢煮。
  • 步骤 11/11
    煮至浓稠,即可关火。
小贴士

1.煮的时候,注意不要远离,容易粘锅。

2.喜欢有果粒感的,可以不用捻那么碎。

发布于 2019-12-11
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