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樱桃酱蛋糕卷
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破椒棕椅焊

心情故事

因为樱桃惹的祸。啥也别贪太多。春天樱桃采摘太多，冻着不新鲜。还浪费能源只好做果酱。一直不停的做点心夹馅。蛋糕卷也是利用晚上的时间做的。清晨起来抓紧拍的成品图。最后只留下切下来的一块当早点吃。然后直接打包拿去送人了。小朋友说：口感和卖相都可以和外卖的PK了。哈哈。听了好开心。的确蛋糕质地很细腻。口感很不错，加上樱桃酱酸甜。可以吃到没有朋友：）

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 90g
油 30ml
牛奶 80ml
绵白糖 60g
鸡蛋 4个（238克）
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    牛奶 糖 油 蛋黄 液体放在一起搅拌均匀 融合形成蛋黄液
  • 步骤 2/8
    蛋清放在无油无水的容器里 打发 在打发的过程中 糖分二次放 一次是蛋清起大泡泡 二次蛋清稍微有些稠加糖 打发到打蛋器上有小尖平放不弯曲就可以了
  • 步骤 3/8
    打好的蛋白分几次 加蛋黄液里上下翻 颜色均匀就可以
  • 步骤 4/8
    烤盘放上油脂 倒进拌好的蛋糊糊 轻轻的震下
  • 步骤 5/8
    烤箱予热180度 放入烤盘温度调到140度左右大约 15分钟左右
  • 步骤 6/8
    出烤箱倒扣 揭去油纸 切去四边 划上几个等份的浅刀
  • 步骤 7/8
    蛋糕冷却好了 抹上樱桃酱
  • 步骤 8/8
    卷起来 用新油纸包好定型 就OK了
小贴士

蛋糕烤好立即揭下油纸 可以放冰箱恒温定型

发布于 2022-03-19
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