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香草蛋糕
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烤箱虽然到家很久了,但却很少做蛋糕,这次为了这个香草蛋糕厚着脸皮向蛋糕店的小美要了点香草精,因为小美曾说,需要什么就去找她,这才知道香草精原来并不是想象中的绿色的,而是带点酒红色.加了香草精的蛋糕确实比原来做的更有味一点呢.

很少做蛋糕,这次的结果对我来说算是很成功了,老公说跟店里买的差不多呢,常听他们说怕消泡,这次的蛋糕进烤箱之前就不敢振,结果出来里面不匀了,出现气泡洞洞了.

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 6个
低粉 200g
食用油 30g
白糖 100g
香草精 适量
牛奶 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鸡蛋的蛋黄和蛋白分开
  • 步骤 2/14
    没有打蛋器,只好用三根筷子打蛋白,打得起粗泡了,分三次加入七十克白糖.
  • 步骤 3/14
    不停地打呀打呀,可能打了二十多分钟,才打成这样了.看,筷子上的下不来了
  • 步骤 4/14
    蛋黄里加入白糖
  • 步骤 5/14
    加入食用油
  • 步骤 6/14
    滴点香草精
  • 步骤 7/14
    加入两百克低粉拌匀
  • 步骤 8/14
    有点拌不匀了,看来网上的方子对我不太管用.于是我加了五十克牛奶
  • 步骤 9/14
    再次拌匀.
  • 步骤 10/14
    加入一半打发了的蛋白.轻轻地上下拌匀
  • 步骤 11/14
    加入另一半蛋白.
  • 步骤 12/14
    上下拌匀,以防消泡
  • 步骤 13/14
    烤箱180度,15分钟即可.
  • 步骤 14/14
    做好之后正面有少许鼓,倒扣过来,很漂亮吧.
小贴士

1.我这个蛋糕进烤箱之前没有振几下,所以成品切开有点汽泡洞洞.

2.原方子没有加牛奶的,但我用了原方子后发现不加牛奶,面粉拌不匀了.于是加了牛奶

发布于 2022-09-01
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