jxcaipu logo
酸奶核桃可可蛋糕
1.5万 热度 154 收藏
翁孤浪王者

这个蛋糕真是超级好吃，本身用的戚风的方子，蛋糕香软柔韧，换上自制的酸奶和可可粉让蛋糕香味浓郁，核桃更是让蛋糕口感丰富很多，时不时的咬着一颗颗香酥果粒，惊喜感十足！

核桃和酸奶的营养极其丰富，即帮助消化又能补充钙，而核桃富含不饱和脂肪酸及维E，还可以健脑益智，用它们做出的蛋糕老少皆宜哟！

注：以下方子倒两个6寸的蛋糕。

食材
鸡蛋 4个
核桃 50g
酸奶 80g
低筋面粉 90g
玉米油 40ml
白糖 60g
盐 少许
可可粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    备好所需材料
  • 步骤 2/13
    把玉米油隔水加热，混合可可粉搅拌均匀
  • 步骤 3/13
    放凉后加入酸奶拌均匀
  • 步骤 4/13
    鸡蛋分清蛋黄与蛋白，蛋黄一个个加入并搅散拌均
  • 步骤 5/13
    低粉过筛入可可酸奶糊中
  • 步骤 6/13
    用切拌的方式混合面粉成细腻的面糊
  • 步骤 7/13
    蛋清加少许盐，并分三次加完糖打至硬性发泡
  • 步骤 8/13
    取一部分蛋清混合到酸奶蛋黄糊中切拌均匀
  • 步骤 9/13
    把以上的混合物全部倒入蛋白中，用刮勺切拌均匀成蛋糕糊
  • 步骤 10/13
    蛋糕糊倒入蛋糕模中，使劲振一下大气泡，在上面撒上核桃粒
  • 步骤 11/13
    再继续倒满蛋糕糊，一样面上面撒上核桃粒，振一下然后入烤箱
  • 步骤 12/13
    150度提前预热，烤30分钟，出炉倒扣放凉后取出
  • 步骤 13/13
    切块分享，蛋糕很细腻
小贴士

用热油拌可可粉可让其香味挥发的更彻底；

核桃可以提前烤一下再放到蛋糕中更香，但是原味的营养更全面点；

蛋白要打发到位，混合时要轻，快拌均匀。

发布于 2023-07-14
162
相关菜谱
写评论