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酸奶樱桃玛芬蛋糕
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罔安i高岑

材料约是小纸模4～5个

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 100克
酸奶 115克（如果是比较粘稠的凝固型酸奶适当增加5克用量）
鸡蛋 1个
樱桃 8～10颗
细砂糖 30克（可以适当增加用量）
玉米油（或无味植物油） 60克
泡打粉 1茶匙
小苏打 些许（约1/8茶匙，也可不用）
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    樱桃去核和切成小粒，用白糖腌30分钟后，轻轻攥掉汁水备用
  • 步骤 2/9
    将泡打粉、小苏打和低筋面粉混合过筛
  • 步骤 3/9
    取一只鸡蛋打散。
  • 步骤 4/9
    将砂糖分两三次加入蛋液中，每次加入后都充分搅拌。
  • 步骤 5/9
    将玉米油分几次加入到蛋液中，每次加入后充分搅拌，让油与蛋液充分融合，一定不要出现油水分离的状况。
  • 步骤 6/9
    把酸奶倒入蛋液中搅拌均匀。
  • 步骤 7/9
    将面粉筛入蛋奶糊中，用橡胶刮刀以从下往上捞起、再向下切下的方式混合，千万不要划圈混合
  • 步骤 8/9
    蛋糕面粉混合好后，把樱桃粒倒入拌均匀。
  • 步骤 9/9
    将混合好的面糊盛入蛋糕纸杯中，七~八分满即可。放入已经预热180度的烤箱中烤25~30分钟，或至蛋糕上色、切用牙签插入后不沾面即可。
小贴士

柠檬皮屑给这款马芬带来了小清新 口感香甜解腻 所以这个一定不能缺少 淡奶油可以用牛奶代替 但是那样口感就会差些

发布于 2018-11-24
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