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青瓜炒海虾
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楷模

虾含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质。比其他肉类纤维细，水分多，所以口感细嫩，容易消化吸收，尤其适合老人和儿童食用。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

虾可补肾壮阳 通乳抗毒 养血固精 化瘀解毒 益气滋阳 通络止痛 开胃化痰 。

但患有过敏性疾病患者应忌吃虾。宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

但也有说食海虾有过敏者，可用虾壳煮水口服和洗擦身体。但没有确切的研究。

时间:10分钟内
食材
海虾 200g
黄瓜 适量
青椒 适量
姜 适量
葱 适量
蒜 适量
料酒 适量
生抽 适量
白糖 适量
盐 适量
色拉油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    超市买的无头海虾洗净待用。
  • 步骤 2/11
    黄瓜洗净切片待用。
  • 步骤 3/11
    姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切块待用。
  • 步骤 4/11
    锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
  • 步骤 5/11
    接着放入海虾翻炒均匀至变色。
  • 步骤 6/11
    紧接着倒入料酒翻匀。
  • 步骤 7/11
    然后加入生抽。
  • 步骤 8/11
    再加入白糖翻匀。
  • 步骤 9/11
    当海虾变软时，放入黄瓜翻匀。
  • 步骤 10/11
    接着放入盐翻匀。
  • 步骤 11/11
    再加入青椒翻匀即可出锅。
小贴士

此菜不适宜炒制时间过长，以免炒老虾肉。

发布于 2023-11-13
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