红椒腊鱼
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湖南的腊鱼应该是起源于湘西，因为湘西土匪多，为了将野味储存起来，所以就把打回来的猎物作成腊菜，这样子可以收藏很久都不坏，保证了过冬的食物！
时间:10分钟内
烹饪步骤
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步骤 1/5
切好红干椒和蒜苗备用 -
步骤 2/5
先把腊鱼洗干净，放锅里蒸十分钟~因为腊鱼是晒干了，所以要先蒸十分钟，把腊鱼蒸软了才容易煮
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步骤 3/5
热油，把红干椒倒入，加放盐一起炒
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步骤 4/5
把蒸过的腊鱼倒入，加少许料酒一起炒，加少许水煮三分钟左右
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步骤 5/5
最后倒入蒜苗一起加少许酱油炒一两分钟。就可以上菜啦
小贴士
因为腊鱼是晒干了，所以要先蒸十分钟，把腊鱼蒸软了才容易煮
发布于 2023-06-27
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