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红椒肉丝炒腊香干
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西柚和柑橘

不要以为腊制产品就只能是肉类，给你们介绍一个腊的素菜。这个腊香干的特点是表面硬脆内心柔软，特别是加热后口感更加好。

1. 准备好原料，肉切丝，放入小碗里面加入生抽和少量盐腌一会

2. 把红辣椒切成小段，香干切薄片，香菜切小段

3. 热锅，加油，先把香干片倒入锅中翻炒，加少量盐

4. 炒香后，拨到旁边，倒入红椒丝，炒软，将香干片混起来拨到锅旁

5. 倒入肉丝，用筷子拨散，炒到变色，把所有的混在一起，加入适量盐。

6. 加入香菜杆翻炒片刻，出锅盛碗把新鲜香菜叶放到表面做装饰。

时间:10-30分钟
食材
腊香干 3片
红辣椒 3个
香菜 3根
瘦肉 50g
生抽 少许
盐 少许
味精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好原料，肉切丝，放入小碗里面加入生抽和少量盐腌一会
  • 步骤 2/6
    把红辣椒切成小段，香干切薄片，香菜切小段
  • 步骤 3/6
    热锅，加油，先把香干片倒入锅中翻炒，加少量盐
  • 步骤 4/6
    炒香后，拨到旁边，倒入红椒丝，炒软，将香干片混起来拨到锅旁
  • 步骤 5/6
    倒入肉丝，用筷子拨散，炒到变色，把所有的混在一起，加入适量盐
  • 步骤 6/6
    加入香菜杆翻炒片刻，出锅盛碗把新鲜香菜叶放到表面做装饰
小贴士

如果不喜欢吃香菜的可以用芹菜替代，不是西芹，那种也很好吃，我也试过。

其实腊味的菜，回锅后更加好吃。不信试试。第一次吃剩下的到第二餐再热一下吃更加好，这个菜带饭很安逸。

发布于 2022-12-16
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