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白菜炖蟹
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蝶舞淺夏晨轩

白菜炖蟹，一种无法形容的鲜美。小小的梭子蟹，经过炖煮，色泽红艳诱人，鲜美滋味与大白菜完全融合，使普通不能再普通的大白菜，小小的抬了一下身价。其实，汤的味道是最鲜的，配面条米饭皆可。身在沿海小城，就这么点小小的幸福。

时间:10-30分钟
食材
梭子蟹 2只
白菜 180g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
香菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。
  • 步骤 2/9
    将煮熟的蟹剥壳拆分成段。
  • 步骤 3/9
    白菜切成寸段。
  • 步骤 4/9
    锅中放适量油，加入葱姜丝炒香。
  • 步骤 5/9
    加入白菜翻炒。
  • 步骤 6/9
    至略软，加入适量盐炒匀。
  • 步骤 7/9
    加入适量水。
  • 步骤 8/9
    加入拆分好的蟹。
  • 步骤 9/9
    大火煮开后，转中火炖至白菜熟软后，关火后加香菜调味。
小贴士

1、蟹也可以用生的，在炒香葱姜后加入略炒，变色后盛出，再炒白菜。

2、白菜不必切得太细。

3、盐要提前放点，以使白菜入味。

发布于 2023-10-02
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