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南瓜馒头
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一灯大师

现代人的饮食总是食不厌精,因为精细的食物往往口感较好。不过长期吃精米、精面对身体是不利的。精制米面被去掉了大量的糊粉层,而糊粉层中含有丰富的B族维生素。长期饮食过于精细会导致出现维生素B1缺乏症,即易患脚气病,且可引起对称性周围神经炎症和全身倦怠、心悸、胃部胀满、便秘、浮肿等症状。习惯于精细饮食的人,耍及时调整自己的饮食结构,帮助身体获取更充足的纤维素。在主食中加—点粗粮,对身体很有益处。

蒸馒头的时候不妨用南瓜泥揉面,不用放糖也同样香甜可口,少了精细的白糖白面,对身体格外好。刚出锅的馒头格外美味,老公和孩子每次都能一连吃好几个呢,凉了的放在冰箱里冷藏起来,早上蒸一蒸就行,简单又方便,夹上牛肉酱,吃一周都不厌烦呢。

按着美美的这个比列,做出来的馒头松软可口,喜欢的话,就收藏试试吧。

时间:1-2小时
食材
南瓜 200克
面粉 500克
适量
干酵母 4克
白糖 30克
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    南瓜洗干净后切成小块,放入电饭锅里蒸熟,稍微放凉备用。
  • 步骤 2/5
    放凉的南瓜加入面粉、酵母粉,用筷子搅拌成絮状后放入厨师机,揉成细腻光滑的面团。
  • 步骤 3/5
    将面团覆盖上保鲜膜,放在温暖的地方二发至两倍大。很多人都说拿不准发酵得状态,美美教大家一个检查面食发酵的好方法:手沾点面粉,在面团上撮个洞,如果洞口不回缩,不下陷就表示发酵好了。
  • 步骤 4/5
    发酵好的面团分成均匀的剂子,揉成表面光滑的馒头剂子。
  • 步骤 5/5
    蒸板上刷油,将馒头剂子放在上面,盖上锅盖,醒发二十分钟后开火,水开后蒸15分钟即可出锅。刚出锅的馒头非常绵润,带着淡淡的南瓜清香,不加糖也一样清甜,空口都可以吃上好几个,如果放到第二天,可以夹上各种喜欢的酱,也同样美味哦!
小贴士

南瓜和水的量要按照实际情况调整。

发布于 2023-06-05
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