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奶香小吐司
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醉江南倦客傲凝

在家就可以轻松做吐司，简简单单的吐司是我的最爱，搭配了这款迷你的吐司盒子，一下子吃不了太多，很容易浪费的问题也解决了,完美！！

食材
高筋面粉 180g
牛奶 110g
炼乳 5g
黄油 10g
全蛋液 20g
白糖 15g
盐 2g
耐高糖酵母 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    除黄油外全部放入厨师机的面桶内，搅拌均匀。
  • 步骤 2/15
    加入室温软化的黄油，继续搅拌至能拉出薄膜为止。
  • 步骤 3/15
    取出面团，揉成一块光滑的面团放入面盆内。
  • 步骤 4/15
    用保鲜膜密封好后进行第一次发酵。
  • 步骤 5/15
    发酵至两倍大即可。
  • 步骤 6/15
    取出面团进行排气。
  • 步骤 7/15
    然后分成两份，盖上保鲜膜醒面15分钟。
  • 步骤 8/15
    醒好后，取出一块面团擀成长条状。
  • 步骤 9/15
    然后顺着一个方向卷起来。
  • 步骤 10/15
    再次擀成长舌状，卷起来放入水立方模具内。
  • 步骤 11/15
    另一块面团同样方法制作完成后放入模具。
  • 步骤 12/15
    盖上盖子进行二次发酵，快要九分满的时候，记得提前预热烤箱，然后放入烤箱中下层，45分钟左右就可以了。
  • 步骤 13/15
    烤制完成马上取出放至手温，密封保存即可。
  • 步骤 14/15
    一款非常家常的简单吐司。
  • 步骤 15/15
    奶香十足哟~~
小贴士

.这个比例的面包比较硬实，喜欢特别软的适当减量。

2.面团比较湿润是正常的，不适应的话可以晾干一会面团。

发布于 2022-10-04
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