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卡仕达酱
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小梦泯灭无言钱浭

卡仕达酱被称为西点酱油，在西点中广泛应用，本月跟着达人学习了制作方法，味道真的是很赞啊。

食材
鸡蛋黄 2个
牛奶 150g
低筋面粉 15g
细砂糖 22g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蛋黄加糖打发，
  • 步骤 2/9
    至发白，浓稠
  • 步骤 3/9
    筛入低筋面粉
  • 步骤 4/9
    拌匀
  • 步骤 5/9
    牛奶煮沸
  • 步骤 6/9
    先取1/3加入蛋黄糊中拌匀，再全部倒入其中拌匀
  • 步骤 7/9
    过筛，再入奶锅煮
  • 步骤 8/9
    煮至顺滑且粘稠
  • 步骤 9/9
    取出放入冷水中，迅速冷却，就可以食用了。
小贴士

加入热牛奶时要边倒边搅拌。

发布于 2022-12-06
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