上次在清真馆子吃了一道蒜苗炒牛肉,特别好吃。我妈回家就学着给我们做,用青蒜代替蒜苗,也很好吃。炒这个菜要用牛里脊炒,特别嫩,而且能切出很薄的片。
一大块牛里脊也许大家觉得不好切,我家是从边上片着切,这样切出的片还特别薄。剩下的肉直接放冰箱,下次接着片着切。方便又省事。