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自制老酸奶
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落寞persistence

鲜奶中钙含量丰富,经发酵后,钙等矿物质都不发生变化,但发酵后产生的乳酸,可有效地提高钙、磷在人体中的利用率,所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。

时间:1-2小时
食材
牛奶 1000ml
20g
酸奶菌粉 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    牛奶倒进奶锅里。
  • 步骤 2/10
    放20g的糖。
  • 步骤 3/10
    小火加热,搅拌到糖基本融化。
  • 步骤 4/10
    另外烧一锅开水,把容器过一遍(消毒)。
  • 步骤 5/10
    倒入3。
  • 步骤 6/10
    加入酸奶菌粉。
  • 步骤 7/10
    搅拌均匀。
  • 步骤 8/10
    盖上盖子。
  • 步骤 9/10
    找一个比盒子大一点的可密封的容器,底下最好用小架子垫高一下,放滚开水,水位至装牛奶盒子的盖子下方。再盖上容器的盖子。
  • 步骤 10/10
    放上6-10个小时,老酸奶就可以做好了。
小贴士

外面的盒子要密封的哦,我一般晚上睡觉前做了,第二天早上起来就好了。打开盒子的水还是温的哦~

酸奶做成后放入冰箱冷藏室内,吃起来效果更好,同时酸奶不至于越变越酸。

发布于 2023-10-23
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