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爆炒鸡胗
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兴奋watt

以前吧我对这东东还不是很感冒，但自从在俺们附近的一家饭店里吃过小炒鸡胗后我就喜欢上了它，只要去那儿吃饭总得点上一盘，有时候连里面的辣椒都不会放过。现在了，我会随时给冰箱里备上点儿，哪天不知道吃啥的时候就拿出来炒点，又方便又快捷，十分钟肯定能搞定，非常适合上班族喔，最最关键的是家里人还都爱吃，个人觉得这道菜里面最不能缺的就是辣椒，没有辣味儿就感觉这味道出不来哈，可能是因为我们全家都喜辣的缘故吧，另外一个鸡胗也要切的薄，这样炒起来易熟而且口感也更脆！

时间:10分钟内
食材
鸡胗 300g
姜蒜 20g
盐 3g
胡椒粉 5g
料酒 20ml
小米椒 50g
藤椒 10g
红烧酱油 10ml
香葱 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡胗洗净切薄片备用
  • 步骤 2/8
    加入胡椒粉、料酒和姜丝拌匀腌制二十分钟
  • 步骤 3/8
    热油爆香姜蒜末，下鸡胗同炒
  • 步骤 4/8
    将鸡胗炒至变色至水份变干
  • 步骤 5/8
    下入小米椒和藤椒同炒
  • 步骤 6/8
    加入少许红烧酱油
  • 步骤 7/8
    加入盐
  • 步骤 8/8
    起锅前加入葱段即可
小贴士

1、鸡胗最好趁没太解冻的时候切，这样容易切薄片

2、整道菜用大火快炒，这样出来的鸡胗口感脆

3、辣椒的量随自己的喜好掌握吧

发布于 2022-12-25
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