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爆炒鸡胗花
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鸡胗和鸭胗都是我很爱吃的，个人觉得鸡胗更嫩一些，所以比较常买鸡胗来做。多时候卤着吃，某天试试炒着吃，觉得也很好吃呢。据说鸡胗可以消食导滞，帮助消化，这样炒来给孩子吃也是不错的选择呢。

时间:10分钟内
食材
鸡胗 300g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
青红椒 适量
洋葱 半个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡胗用盐巴揉搓洗净，逐个切花
  • 步骤 2/8
    沸水焯一下变色即可捞出
  • 步骤 3/8
    加一小勺生抽
  • 步骤 4/8
    加小勺盐，胡椒粉，料酒腌制十分钟
  • 步骤 5/8
    腌制期间，讲青红椒和洋葱切好
  • 步骤 6/8
    热锅热油，下洋葱炒出香味
  • 步骤 7/8
    再将腌制好的鸡胗倒入翻炒片刻
  • 步骤 8/8
    最后加入青红椒翻炒一下即可出锅
小贴士

鸡胗焯过后基本就熟了所以后面炒的时候动作要快，火要大，不然炒老了就不好吃了。

发布于 2020-04-26
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