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爆炒鸡胗
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痛苦panic

鸡胗是指家鸡的砂囊内壁,系消化器官,用于研磨食物,该品为传统中药之一,用于消化不良、遗精盗汗等症,效果极。

虽然看着对身体有益,但洗不干净,却有异味。炒的时候,要辣椒和旺火,这样才能使炒出来的鸡胗脆爽可口。我还添加了炒过的花生米和白芝麻,吃起来真心美味。

时间:10分钟内
食材
鸡胗 3个
适量
适量
蒜苗 2根
红辣椒 3个
泡椒 2个
蒜头 适量
生抽 适量
花生 适量
白芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡胗切花,用盐搓洗,清水重新干净,沥干待用
  • 步骤 2/8
    蒜苗洗净切段;红辣椒去籽切块;蒜头去皮,切片;泡椒切小块
  • 步骤 3/8
    适量的花生米和白芝麻炒熟待用(不加也可以,我是为了吃起来更香才下的)
  • 步骤 4/8
    锅内加油,烧热,倒入蒜片和蒜苗白,炒出香味
  • 步骤 5/8
    倒入清洗干净的鸡胗,旺火爆炒
  • 步骤 6/8
    倒入蒜苗段、红辣椒和泡椒,翻炒均匀,调入适量的盐
  • 步骤 7/8
    少量的生抽提味
  • 步骤 8/8
    出锅,撒上花生米和白芝麻,准备一大碗饭开吃吧
小贴士

1.鸡胗切十字花后,建议用盐搓洗,尽量去除异味。

2.旺火爆炒,确保炒出来的鸡胗脆爽可口。

3.需要下辣椒泡椒等,辟除异味。

发布于 2022-05-04
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