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爆炒鸡胗
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痛苦panic

鸡胗是指家鸡的砂囊内壁，系消化器官，用于研磨食物，该品为传统中药之一，用于消化不良、遗精盗汗等症，效果极。

虽然看着对身体有益，但洗不干净，却有异味。炒的时候，要辣椒和旺火，这样才能使炒出来的鸡胗脆爽可口。我还添加了炒过的花生米和白芝麻，吃起来真心美味。

时间:10分钟内
食材
鸡胗 3个
油 适量
盐 适量
蒜苗 2根
红辣椒 3个
泡椒 2个
蒜头 适量
生抽 适量
花生 适量
白芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡胗切花，用盐搓洗，清水重新干净，沥干待用
  • 步骤 2/8
    蒜苗洗净切段；红辣椒去籽切块；蒜头去皮，切片；泡椒切小块
  • 步骤 3/8
    适量的花生米和白芝麻炒熟待用（不加也可以，我是为了吃起来更香才下的）
  • 步骤 4/8
    锅内加油，烧热，倒入蒜片和蒜苗白，炒出香味
  • 步骤 5/8
    倒入清洗干净的鸡胗，旺火爆炒
  • 步骤 6/8
    倒入蒜苗段、红辣椒和泡椒，翻炒均匀，调入适量的盐
  • 步骤 7/8
    少量的生抽提味
  • 步骤 8/8
    出锅，撒上花生米和白芝麻，准备一大碗饭开吃吧
小贴士

1.鸡胗切十字花后，建议用盐搓洗，尽量去除异味。

2.旺火爆炒，确保炒出来的鸡胗脆爽可口。

3.需要下辣椒泡椒等，辟除异味。

发布于 2022-05-04
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