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花生鸡肉卷
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肥了点游記愹

一道不算成功的菜,在炸至鸡肉卷时干别的事情,导致炸的有点过,鸡肉有点柴,不过因为有了番茄酱的汁,还是被很快消灭光了哈!大家不要学我哟!

时间:10-30分钟
食材
鸡脯肉 100g
花生米 30g
1大勺
1.5小勺
鸡精 1/2小勺
1大勺
适量
番茄酱 2大勺
白醋 适量
生粉 2小勺
水淀粉 1大勺
熟猪油 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将洗净的鸡脯肉切成长6厘米左右、宽4厘米左右的长方形薄片,花生米在微波炉中转熟,晾凉使它变脆。
  • 步骤 2/10
    鸡片用蛋清、酒、生粉浆一下,花生米在搅拌机中打成碎粒,放熟猪油、盐、鸡精拌成馅。
  • 步骤 3/10
    取一片鸡肉,放入花生馅。
  • 步骤 4/10
    小心的卷成卷。
  • 步骤 5/10
    所有的做好后放在生粉中滚一遍,使它全部沾满生粉。
  • 步骤 6/10
    放入油锅中炸。
  • 步骤 7/10
    炸至定型后捞出沥油。
  • 步骤 8/10
    锅内留点底油,下番茄酱、糖、少许的盐、水,倒点白醋。
  • 步骤 9/10
    再淋点水淀粉勾芡。
  • 步骤 10/10
    最后倒进炸好的鸡肉卷,翻炒两下,使它裹上番茄酱汁就可以盛出了。
小贴士

1、最好用擀面杖压,我偷懒了,用搅拌机打的有点碎,如果粗一点,口感会更好。

2、油炸时一定用呆在旁边,定型就可以了,我就是炸的有点过,鸡肉有点柴。

发布于 2024-09-22
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