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蒜香杂蔬鸡肉卷
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含蓄

前一阵流感肆虐，我儿子一直咳嗽发烧嗓子痛没有食欲，这几天宝宝病情好转，开始有食欲了，宝宝要求要吃鸡肉，但是由于宝宝生病刚好，不能吃太油腻，还是以清淡为主，所以就做了这款清蒸的杂蔬鸡肉卷。鸡肉味道鲜美，搭配杂蔬可以让鸡肉卷营养更平衡些，再添加蒜末可以更好的抗菌消炎，当然也必须搭配蔬菜来吃啊，因为鸡肉卷里面不可能放比例太多的蔬菜。但是加了蔬菜的鸡肉卷看起来更漂亮。

时间:10-30分钟
食材
鸡肉卷 400g
油 适量
蒜末 适量
胡萝卜条 适量
黄瓜条 适量
盐 适量
生抽 1勺
料酒 2勺
白糖 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡肉剔去骨头洗净控干水分。
  • 步骤 2/11
    放在案板上用刀背剁松。
  • 步骤 3/11
    生抽、白糖、料酒混合均匀后加入鸡肉腌制2小时以上。
  • 步骤 4/11
    锅烧热，放入适量植物油。
  • 步骤 5/11
    加入胡萝卜条和萝卜条略煸炒，使其变软。
  • 步骤 6/11
    调入适量盐翻炒均匀，放凉备用。
  • 步骤 7/11
    将胡萝卜条和黄瓜条均匀的码放在腌制好的鸡腿肉中间。
  • 步骤 8/11
    均匀的撒上蒜末。
  • 步骤 9/11
    卷起来，用纱线缠紧。
  • 步骤 10/11
    让在蒸锅中蒸至上汽后15-20分钟，至熟透。
  • 步骤 11/11
    取出略放凉后拆掉纱线切片装盘即可。
小贴士

鸡肉蒸好出锅后略放凉便于定型切片。切好后将盘中蒸出来的汁液浇在鸡肉卷上面味道更佳鲜美。

发布于 2023-03-05
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