红烧肉
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姗姗liu
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五花肉是做红烧肉的首选，肥瘦相间，肉质软嫩，肉香浓郁，是很不错的下饭菜。
烹饪步骤
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步骤 1/9
五花肉切块 -
步骤 2/9
葱切段
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步骤 3/9
花椒大料桂皮小茴香备好。
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步骤 4/9
洗净的五花肉切成2厘米-3厘米大小的块儿，焯水备用。
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步骤 5/9
锅中倒入油倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。倒入老抽、生抽、糖和盐，翻炒5分钟。
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步骤 6/9
然后倒入开水，水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。（以前我也先炒糖色，但后来发现用这种方法，不炒糖色也很好。）
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步骤 7/9
大火烧开后，倒入高压锅中，放入准备好的调味料。
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步骤 8/9
压15分钟。
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步骤 9/9
美味的红烧肉就OK 了。
小贴士
放少许的白糖，肉味很鲜美。
发布于 2023-11-10
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