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三鲜粥
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HHHitchcock

小时候常常会吃到肉粥，鲜鱼粥，妈妈最常做给我们吃的是葱花鸡蛋粥，一个鸡蛋，打散，放一把葱花，加点油、盐，用滚开的粥往粥缸里一倒，立即加盖，焖熟鸡蛋，一会儿打开盖子，好香的粥啊。今天我给女儿做的粥，用了胡萝卜、肉、虾米，非常鲜美，再好吃也比不上妈妈煮的粥好吃。

开始我买的猪龙骨炖汤，留了一点来炖粥，很香。

虾皮营养丰富,素有“钙的仓库“之称,是物美价廉的补钙佳品。

猪龙骨就是猪的脊背，肉瘦，脂肪少。 猪龙骨中含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。

还有胡萝卜，维生素丰富，具有“小人参”之美称哦。

时间:1-2小时
食材
大米 215g
猪龙骨 180g
胡萝卜 130g
虾皮 20g
油 适量
盐 适量
姜 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材。
  • 步骤 2/12
    把猪骨洗净。
  • 步骤 3/12
    冷水入锅，适量多放些水。
  • 步骤 4/12
    把米淘洗干净。
  • 步骤 5/12
    切好胡萝卜丁。另准备一些姜和葱。
  • 步骤 6/12
    把虾皮轻洗一下。
  • 步骤 7/12
    锅炖将开后，除去泡沫。
  • 步骤 8/12
    加入姜和葱。
  • 步骤 9/12
    加入大米。
  • 步骤 10/12
    大米煮约40分钟，加入胡萝卜。
  • 步骤 11/12
    加入胡萝卜煮一会之后，加入虾皮。
  • 步骤 12/12
    出锅前加入少许盐调味即可。
小贴士

加了虾皮很鲜美了，不用加鸡精等调料。

如果用高压锅或电饭锅，先把猪骨焯后加入米和胡萝卜定时即可。

发布于 2024-11-15
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