南瓜蒸饼 - 南瓜蒸饼的做法,南瓜蒸饼怎么做好吃,南瓜蒸饼的家常做法 - 京细菜谱

南瓜蒸饼

9592 热度 128 收藏

夏Luxuriant

关注

今儿继续折腾这个大南瓜。

用南瓜做蒸饼真是好吃好看又营养，口感松软微甜。

更是老人小孩的理想主食。喜欢的朋友试试吧。

时间:10-30分钟

食材

面粉 450克

南瓜泥 300克

酵母 3克

烹饪步骤

步骤 1/16

将南瓜洗干净
步骤 2/16

南瓜去皮切成片，放微波炉里或者蒸锅里，蒸至熟。
步骤 3/16

用勺子或者料理机压成泥状。
步骤 4/16

南瓜温度降下来加入适量的发酵粉，将南瓜泥和面粉、酵母放一起，和成光滑的面团，进行发酵。发酵至原来面团的两倍大。
步骤 5/16

把发酵好的面团取出排气
步骤 6/16

擀成长方形的面饼，
步骤 7/16

刷上油，撒少许盐，
步骤 8/16

切成八块，
步骤 9/16

然后从最边开始折叠，
步骤 10/16

接着叠第二层
步骤 11/16

继续叠第三层
步骤 12/16

全部折叠完用手压压，
步骤 13/16

再用擀面杖均匀擀成一个正方形的饼，
步骤 14/16

放入锅中醒发。
步骤 15/16

蒸20分钟焖5分钟
步骤 16/16

取出。放凉后切片存放。

小贴士

1.酵母粉可以在南瓜稍有温度时放入，也可以用温水化开后放入南瓜中。

1.二发一定要醒发充分，否则蒸出来口感不好。

3.和面时不需要加水，南瓜的水分足够了，颜色还好看。

4.面粉的用量根据南瓜的量，一点一点往南瓜里加粉，到合适为止，面团要稍硬才好操作。

发布于 2024-06-09