jxcaipu logo
轻乳酪蛋糕
5.2万 热度 103 收藏
安秋绿光

还是君之的方子好，不用油的，特别健康。在网上一查，大部分是加黄油的轻乳酪蛋糕。所以还是这款轻奶酪蛋糕合适我，我把方子里的酸奶换成纯牛奶，细砂糖换成糖粉。

时间:1-2小时
食材
奶油奶酪 125g
鸡蛋 2个
动物性淡奶油 50g
牛奶 75g
低筋面粉 33g
糖粉 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有材料
  • 步骤 2/9
    奶油奶酪，淡奶油，牛奶从冰箱拿出来后，称重放进料理机打顺滑。
  • 步骤 3/9
    向奶酪糊加入两个蛋糕
  • 步骤 4/9
    向奶酪加入低粉，拌增色均匀后，冷藏在冰箱里
  • 步骤 5/9
    把蛋白打发
  • 步骤 6/9
    分出三分一和奶酪糊拌均匀
  • 步骤 7/9
    再把所以奶酪糊倒入蛋白粉，拌均匀，烤箱预热，水浴法，160度，1小时
  • 步骤 8/9
    刚出炉的蛋糕，不要立即脱模，冷藏4个小时以上再切块食用
  • 步骤 9/9
    成品。真的非常好吃
小贴士

如果蛋糕模是活底的需要把底部用锡纸包起来，防止水浴烤的时底部进水。

发布于 2022-03-25
176
相关菜谱
写评论