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荷兰豆胡萝卜面
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无光盲途秋雁

虽是南方人，但是却很喜欢吃面，手揉太费劲，就常不想动手做。用厨师机，真的是释放了双手，粉和胡萝卜汁加进去揉1分钟停5分钟再揉5分钟就可以松弛了，做起来简直不要太简单~这颜值随便放家里也是一道风景哦~

时间:10-30分钟
食材
胡萝卜汁 200克
猪肉 80克
盐 1小勺
普通面粉 320克
油 适量
盐 1克
胡椒粉 1克
荷兰豆 1小把
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    胡萝卜去皮切小块，用料理机搅打成糊状
  • 步骤 2/13
    面粉和胡萝卜汁，加入少许盐都倒入厨师机揉面桶内
  • 步骤 3/13
    启动1档揉面混匀1分钟后停止5分钟，再次揉面5分钟
  • 步骤 4/13
    就成光滑的面团啦，这时静置15分钟
  • 步骤 5/13
    擀成薄片，撒上粉折叠起来
  • 步骤 6/13
    切成细细的面条，烧开一锅清水，拉一下面条放入开水内煮至浮起
  • 步骤 7/13
    捞出过一下冷开水
  • 步骤 8/13
    放在碗内
  • 步骤 9/13
    兰豆切丝，猪肉剁成揉碎
  • 步骤 10/13
    热锅，放入适量的油后爆香蒜末，放入猪肉翻炒变色
  • 步骤 11/13
    加入兰豆碎翻炒
  • 步骤 12/13
    倒入盐酱油胡椒粉翻炒均匀即可
  • 步骤 13/13
    成品
小贴士

面粉吸水量不同，请预备10克左右出来备用

发布于 2022-06-22
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