香菇韭苔猪肉水饺 - 香菇韭苔猪肉水饺的做法,香菇韭苔猪肉水饺怎么做好吃,香菇韭苔猪肉水饺的家常做法 - 京细菜谱

香菇韭苔猪肉水饺

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做麻婆豆腐的时候，剩了好多的猪肉馅，所以早晨特地出去买了点儿韭苔，回来包成饺子。看见家里面的桌子上放着干香菇，就顺便全包进去了~

时间:10-30分钟

食材

猪肉馅 80g

韭苔 250g

干香菇 6朵

面粉 300g

油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/19

猪肉馅放入大碗中，加入老抽、盐和料酒，搅拌均匀腌制20分钟。
步骤 2/19

韭苔去掉前面的花，生姜去皮切末，大葱洗干净，干香菇泡发。
步骤 3/19

韭苔切小段，香菇切小丁，葱切葱花。
步骤 4/19

将食材都放入料理机中搅碎。
步骤 5/19

搅好的蔬菜放入肉馅中，加入五香粉、蚝油、老抽和食盐。
步骤 6/19

锅中倒入橄榄油，放入花椒炸香。
步骤 7/19

将炸好的花椒油直接倒在馅上，将花椒都挑出来。
步骤 8/19

搅拌均匀，馅料就制作好了。
步骤 9/19

面粉放入面盆中，加入一点儿的食盐。
步骤 10/19

加入清水和成光洁的面团，醒发20分钟。
步骤 11/19

案板上铺一层面粉，将面团揉长，切成大小均匀的小剂子，然后按扁。
步骤 12/19

按扁的小剂子擀成圆片，放入馅料。
步骤 13/19

收口。
步骤 14/19

包好所有的。
步骤 15/19

锅中做水。
步骤 16/19

水开以后，放入饺子，中火煮。
步骤 17/19

煮到饺子飘了起来，水开以后，加入一点儿凉水，继续煮，一共重复三次。
步骤 18/19

饺子煮好以后就能捞出来了。
步骤 19/19

蘸点儿醋开吃吧~

小贴士

饺子面要和的软一点儿，一定要醒发一会儿。

发布于 2023-06-15