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自制放心豆腐
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豆腐的制作并不难，就是比较费事，所以一般家庭不太会自己做。如果有空，不妨动动手，比买的不仅卫生好吃，还别有一番乐趣

时间:1-2小时
食材
黄豆 500g
水 5公斤
盐卤 8g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    黄豆洗净，加清水泡一夜
  • 步骤 2/12
    分次放入料理机中打碎
  • 步骤 3/12
    全部打好
  • 步骤 4/12
    用纱布把豆浆和豆渣分离开
  • 步骤 5/12
    过滤好的豆浆
  • 步骤 6/12
    倒入锅中，煮开
  • 步骤 7/12
    盐卤加适量温水化开
  • 步骤 8/12
    点入豆浆中，待有豆花出现就可以了
  • 步骤 9/12
    盖上锅盖，静置十分钟左右
  • 步骤 10/12
    倒入铺了纱布的豆腐模具中
  • 步骤 11/12
    把纱布整理好盖上
  • 步骤 12/12
    压上重物，十五分钟左右即可
小贴士

豆浆打得越细，出的成品越多。第一遍过滤后，可再放点清水在豆渣中，拌匀再过滤一遍。

发布于 2023-05-02
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