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自制内酯豆腐花、豆腐
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我喜欢吃豆腐,小涵哥喜欢吃豆腐花,为了吃上放心的豆腐和豆花,特意淘来了一套做豆腐的工具,这两天试做了一下,真是太简单太方便啦!想吃随时做,自己动手就是这么任性!
食材
黄豆
200克
清水
1500毫升
内酯
1小包(约3克)
做豆腐工具(豆腐盒 过滤纱布 豆腐布)
一套
烹饪步骤
步骤 1/11
黄豆用清水浸泡3~5小时
步骤 2/11
打成豆浆,用纱布过滤出豆渣,再把豆浆煮开
步骤 3/11
打出来的豆渣不要浪费,做成豆渣饼也是极好吃的
步骤 4/11
内酯倒入盆中,把煮沸的豆浆(温度约92度左右)从一尺高(约33厘米)的高度快速冲入装有内酯的容器里
步骤 5/11
静置20~25分钟后豆腐花制作完成
步骤 6/11
香香的嫩嫩的滑滑的豆花,拌入白砂糖就很好吃了,也可以用来做不同口味的豆花汤
步骤 7/11
做豆腐:把豆腐布铺在豆腐盒里,将豆腐花打散后舀入
步骤 8/11
拉紧豆腐布对角包住豆腐花
步骤 9/11
另一个盒子装大半盒水,压在包好的豆腐花上
步骤 10/11
约15~20分钟内酯豆腐就做好啦第一次做,颜值不是很高
步骤 11/11
已经上桌美美滴吃上啦~
发布于 2018-10-26
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