自制内酯豆腐花 - 自制内酯豆腐花的做法,自制内酯豆腐花怎么做好吃,自制内酯豆腐花的家常做法 - 京细菜谱

自制内酯豆腐花

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幸一缕茶烟

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自己做豆花豆味较浓、嫩

食材

黄豆浆 500克

内酯 1～1.2克

烹饪步骤

步骤 1/10

备料
步骤 2/10

取不沾锅倒入500克豆浆
步骤 3/10

用中大火煮，边煮边搅，边捞去浮在上面的泡沫，直到豆浆煮开，改中小火再煮一会后熄火。
步骤 4/10

准备一个锅，我用电饭锅内胆，放入内酯。
步骤 5/10

用布弄湿使劲绞干
步骤 6/10

用温度计测一下豆浆温度，在75～80度之间。如果没温度计，关火后准备锅及内脂、遮布，返回来温度就差不多了。
步骤 7/10

豆浆从高处直倒下去
步骤 8/10

倒完后不要动它，用汤匙轻轻抹去泡沫。
步骤 9/10

盖上布静置30分钟
步骤 10/10

装碗可吃咸也可甜随意

小贴士

豆浆越浓越好，我是买外面现磨的省事。

发布于 2018-09-27