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黑芝麻牛角包
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消防车hard

在我的模糊的记忆中，有一款牛角芝麻面包印象很深，非常的美味。那是以前表姐家楼下的那家面包店的招牌，每次妈妈去接我都会买来吃。不过那是油炸的，今天模仿外形做了一款，也同样的美味。今天妈妈看到了，还问我，你记不记得以前我们这边有这个面包卖的，是油炸的那种。嘿嘿，我当然记得，这不就是模仿着做的吗！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 260g
低筋面粉 40g
牛奶 95g
淡奶油 90g
鸡蛋液 35g
酵母 4g
盐 3g
细砂糖 40g
奶粉 15g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将所有材料混合，面团揉至出筋膜，到完成阶段
  • 步骤 2/11
    然后收圆放温暖处发酵，发酵到3倍左右的大小
  • 步骤 3/11
    取出揉匀，排除空气，搓成40g的小圆
  • 步骤 4/11
    再将每一个小圆搓成锥形
  • 步骤 5/11
    然后擀长
  • 步骤 6/11
    抹上一层 黑芝麻糖粉
  • 步骤 7/11
    在顶部，用刮面刀在中间切一口
  • 步骤 8/11
    向口子的两边卷下来
  • 步骤 9/11
    再整下的往下卷起来，口子收紧
  • 步骤 10/11
    将每一个做好后，放烤盘上盖上保鲜膜再次醒发
  • 步骤 11/11
    发到2被左右的大小。放进预热好的烤箱，180度。中层，20分钟左右
小贴士

黑芝麻糖粉的做法：取等量的熟黑芝麻和白砂糖，一起放料理机里打碎了就做好了。用不完的可以密封起来下次再用哦！

发布于 2022-07-24
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